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建設工程現場(chǎng)職業(yè)健康安全衛生的措施：現場(chǎng)食堂的管理
（l）食堂必須有衛生許可證，炊事人員必須持身體健康證上崗。
（2）炊事人員上崗應穿戴潔凈的工作服、工作帽和口罩，并應保持個(gè)人衛生。不得穿工作服出食堂，非炊事人員不得隨意進(jìn)入制作間。
（3）食堂炊具、餐具和公用飲水器具必須清洗消毒。
（4）施工現場(chǎng)應加強食品、原料的進(jìn)貨管理，食堂嚴禁出售變質(zhì)食品。
（5）食堂應設置在遠離廁所、垃圾站、有毒有害場(chǎng)所等污染源的地方。
（6）食堂應設置獨立的制作間、儲藏間，門(mén)扇下方應設不低于o.2m的防鼠擋板。制作間灶臺及其周邊應貼瓷磚，所貼瓷磚高度不宜小于1·5m，地面應做硬化和防滑處理。糧食存放臺距墻和地面應大于0.2m.
（7）食堂應配備必要的排風(fēng)設施和冷藏設施。
（8）食堂的燃氣罐應單獨設置存放間，存放間應通風(fēng)良好并嚴禁存放其他物品。
（9）食堂制作間的炊具宜存放在封閉的櫥柜內，刀、盆、案板等炊具應生熟分開(kāi)。食品應有遮蓋，遮蓋物品應用正反面標識。各種作料和副食應存放在密閉器皿內，并應有標識。
（10）食堂外應設置密閉式泔水桶，并應及時(shí)清運。
責任編輯：lala
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