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2015-07-06 14:08 來(lái)源于網(wǎng)絡(luò ) 【大 中 小】【打印】【我要糾錯】
餐飲建筑的分類(lèi)與分級有哪些？
餐飲建筑種類(lèi)劃分方式有多種，按經(jīng)營(yíng)內容將飲食建筑分為兩大類(lèi)：第一大類(lèi)是餐館其中包括飯莊、飯店、飲館、風(fēng)味餐廳、旅館餐廳、酒樓、酒家、旅游餐廳、自助餐廳、快餐廳等。第二大類(lèi)為飲食店其中包括咖啡廳、茶館、茶廳、酒館、酒吧、風(fēng)味小吃店等。
分級與設施：
一級餐館接待宴請和零餐的高級餐館，餐廳座位布置寬敞、環(huán)境舒適、設施與設備完善。
二級餐館接待宴請和零餐的中級餐館，餐廳座位比較舒適、設施與設備比較完善。
三級餐館以接待零餐為主的一般餐館。
一級飲食店有寬敞舒適環(huán)境的高級飲食店，設施與設備標準較高。
二級飲食店一般飲食店。
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