餐飲建筑的構思與創(chuàng )意有哪些？

　　1、體現風(fēng)格或流派，按某種特定的風(fēng)格或流派來(lái)設計餐飲建筑，使其形象更突出，有明確的個(gè)性特征。大致分為一下幾種風(fēng)格：中國傳統：明清宮廷式、蘇州園林式、唐風(fēng)及地方風(fēng)格等。西方古典：古羅馬式、哥特式、文藝復興式、巴洛克式、洛可可式、歐洲新古典式等。日本和風(fēng)、伊斯蘭風(fēng)格�，F代風(fēng)格：后現代主義、解構主義、光潔派、高技派等。

　　2、設計“主題餐廳”，觀(guān)察和分析各種社會(huì )需求及人的社會(huì )文化心理，賦予餐館某種文化主題，圍繞這一主題進(jìn)行設計，全力烘托該主題的特定氛圍，使得餐館富有新意，獨具魅力。

　　3、運用高科技手段，運用高科技手段，使得餐飲建筑和餐飲過(guò)程新奇、刺激，滿(mǎn)足年輕人喜歡獵奇和追求刺激的欲望。

　　4、餐飲與娛樂(lè )結合，把餐飲與游玩、娛樂(lè )相結合，將增添餐飲情趣，為客人喜愛(ài)。如在餐廳內伴奏及伴舞，或中國傳統茶館內的曲藝表演等。

　　5、經(jīng)營(yíng)的創(chuàng )意，在餐飲經(jīng)營(yíng)上搞創(chuàng )意，別出心裁，用各種花樣來(lái)取悅顧客；在設計上提供充分施展的環(huán)境和場(chǎng)所，并烘托出相應的情調和氛圍。