質(zhì)量數據是通過(guò)對產(chǎn)品的觀(guān)察、測量、試驗中獲得的數據信息，是對質(zhì)量檢驗和試驗結果的記錄。在質(zhì)量管理中，主要通過(guò)“全數檢驗法”和“抽樣檢驗法”獲得質(zhì)量數據。

　　1.全數檢驗法

　　全數檢驗法是對所檢測對象的全部個(gè)體逐一進(jìn)行觀(guān)察、測量、試驗、記錄，從而獲得對檢測對象總體質(zhì)量水平的評價(jià)結論的方法。全數檢驗可靠性較高，能夠獲得大量真實(shí)的質(zhì)量信息，但檢驗成本高、檢驗時(shí)間長(cháng)，對于有破壞性的檢驗不能使用，因此具有一定的局限性。但對于質(zhì)量要求高、不產(chǎn)生破壞的檢驗方法也可以采用（如100%無(wú)損檢測）o

　　2.抽樣檢驗法

　　抽樣檢驗根據抽樣方式的不同，可分為隨機抽樣檢驗和非隨機抽樣檢驗。

　?。?）隨機抽樣檢驗

　　隨機抽樣檢驗是按照隨機抽樣的原則，從總體中抽取部分個(gè)體樣本，并根據對樣本觀(guān)察、測量、試驗所獲得的結論推測總體質(zhì)量水平的方法。隨機抽樣有簡(jiǎn)單隨機抽樣、分層抽樣、等距抽樣、整群抽樣、多階段抽樣等等多種方法。

　?。?）非隨機抽樣檢驗

　　非隨機抽樣檢驗又稱(chēng)為非概率抽樣檢驗，是按照一定的主觀(guān)要求進(jìn)行抽樣檢驗的方法。主要有判斷抽樣法、定額抽樣法和方便抽樣法三種形式。判斷抽樣是抽樣者根據經(jīng)驗和知識，認為被抽取的個(gè)體具有代表性，并以此抽取樣本的一種抽樣方法。定額抽樣是對總體樣本依據一定的標準進(jìn)行分類(lèi)，給每個(gè)抽樣者分配一定數額的抽樣對象，由抽樣者從各類(lèi)樣本中抽取個(gè)體進(jìn)行檢驗的抽樣方法。方便抽樣是從總體樣本中抽取方便而有效的一小部分個(gè)體樣本，以供檢驗的抽樣方法。