飲用水中的污染物可分為化學(xué)污染物和微生物污染物兩大類(lèi)。污染物來(lái)源包括天然污染、工農業(yè)和人類(lèi)活動(dòng)對水源的污染、水處理和運輸過(guò)程中產(chǎn)生的污染等。比較常見(jiàn)的污染物有：

　　氟：主要來(lái)自天然過(guò)程。飲用水中含有適量的氟可以幫助預防齲齒，但過(guò)量的氟會(huì )導致氟牙癥（牙齒上出現斑塊，嚴重時(shí)牙釉質(zhì)缺損）和氟骨癥（骨骼硬化、畸形，嚴重時(shí)導致殘疾）。

　　砷：主要來(lái)自天然過(guò)程。長(cháng)期飲用砷含量過(guò)高的水，會(huì )發(fā)生慢性砷中毒，皮膚、肺和泌尿系統等部位癌變的風(fēng)險增加。

　　硝酸鹽：主要來(lái)自化肥。硝酸鹽代謝后會(huì )降低血紅素攜帶氧氣的功能，使嬰兒全身缺氧，皮膚變成藍紫色，易發(fā)生猝死。在成年人體內，硝酸鹽會(huì )增加癌癥風(fēng)險。

　　鉛：主要來(lái)自含鉛的輸水管道。鉛中毒會(huì )導致血壓升高、不育、神經(jīng)系統紊亂、肌肉和關(guān)節疼痛、注意力和記憶力減退等。

　　鐵、錳：主要來(lái)自天然過(guò)程。它們通常不會(huì )對健康造成直接危害，但會(huì )使水的顏色和味道變差、令人厭惡，還容易造成輸水管道堵塞、促使細菌在管道中生長(cháng)。

　　氯仿：對飲用水進(jìn)行氯化消毒時(shí)，氯與水中的天然有機雜質(zhì)發(fā)生反應，生成一些副產(chǎn)物，其中氯仿含量較高。動(dòng)物實(shí)驗顯示氯仿可能有致癌作用。

　　四氯化碳：主要來(lái)自工業(yè)和生活污染，氯化消毒過(guò)程也會(huì )生成一些。四氯化碳會(huì )損害肝臟、腎臟等器官，有致癌作用。

　　大腸桿菌：來(lái)自直接或間接的糞便污染。它的出現通常意味著(zhù)水中可能存在沙門(mén)氏菌、志賀氏菌等病原菌，這些病菌會(huì )引發(fā)腸道傳染病。

　　藻類(lèi)毒素：水源受到嚴重的磷和氮污染后，會(huì )出現富營(yíng)養化現象，導致藻類(lèi)大量繁殖。藻類(lèi)分泌出的毒素進(jìn)入飲用水，會(huì )損害肝臟和神經(jīng)系統。

　　在工業(yè)污染嚴重的地區，水中還可能含有汞、鎘、鉻等重金屬，引發(fā)重金屬中毒。農業(yè)活動(dòng)會(huì )導致水源受到農用除草劑和殺蟲(chóng)劑等的污染。